1. Vérifier la liste des ingrédients
Les ingrédients sont généralement indiqués par ordre décroissant de poids : celui qui est présent en plus grande quantité apparaît en premier. Lire cette liste permet de connaître la composition du produit et de repérer certains ingrédients que l'on souhaite limiter ou éviter.
2. Comprendre le tableau nutritionnel
Le tableau nutritionnel renseigne notamment sur la valeur énergétique, les matières grasses, les acides gras saturés, les glucides, les sucres, les protéines et le sel. Les valeurs sont souvent indiquées pour 100 g ou 100 ml, ce qui facilite la comparaison entre plusieurs produits.
3. Faire attention aux sucres et au sel
Certains aliments peuvent contenir des quantités importantes de sucres ou de sel, même lorsqu'ils ne semblent pas particulièrement sucrés ou salés. Comparer les étiquettes aide à choisir des alternatives adaptées à ses habitudes alimentaires.
4. Distinguer la date limite de consommation et la date de durabilité minimale
La mention « à consommer jusqu'au » correspond à une date limite de consommation, particulièrement importante pour la sécurité de certains aliments. La mention « à consommer de préférence avant » concerne la durabilité minimale : après cette date, le produit peut encore être consommable s'il a été correctement conservé et si son emballage est intact, sans que cela soit garanti dans tous les cas.
5. Repérer les allergènes
Les allergènes présents dans la liste des ingrédients doivent être mis en évidence. Les personnes concernées doivent lire attentivement l'étiquette à chaque achat, car la composition d'un produit peut changer.
6. Ne pas se fier uniquement aux arguments publicitaires
Les mentions comme « naturel », « riche en fibres » ou « allégé » ne donnent pas, à elles seules, une vision complète de la qualité nutritionnelle du produit. Il est préférable de consulter la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel pour se faire une idée plus précise.
En conclusion
Apprendre à lire une étiquette alimentaire permet de mieux connaître les produits que nous achetons, de comparer les aliments et de faire des choix plus conscients. Quelques secondes de lecture peuvent ainsi nous aider à mieux gérer nos courses et à prendre soin de notre alimentation au quotidien.